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おいしいお茶の入れ方

 

1.お湯を人数分の湯呑に入れ、飲むお茶に合う温度に冷まします。
初摘み茶・八十八夜摘み茶は70度前後
特上煎茶・やぶきた茶は80度前後
上煎茶・ほうじ茶・くき茶は90度〜
(お湯を冷ますことにより渋みが出ず、まろやかになります。)
 
 
 
 
2.一人分当たり、2gを目安に茶葉を急須の中に入れます。
 
 
 
 
 31.の冷ましたお湯を急須に注ぎ、1分程急須を動かさず待ちます。
(急須を揺すったりしますと、お茶が苦くなってしまいます。
 
 
 
お茶の濃さを均等にするため、それぞれの湯呑に少しずつ入れていきます。
急須のお湯を注ぎ切ることにより、2杯目以降もおいしく頂けるようになります。

 

                  

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